隨著冷庫建設和工藝設計的進一步發展,顯著地提高了水產凍品的品質,特別是已經基本實現了冷凍水產品的包裝華,大大改善了以往水產品沒有包裝前的落后狀態,有效地減緩了凍品在貯藏期內的干耗、變色和脂肪氧化等導致質量下降的因素;解決了以前無包裝的大塊凍結品在銷售環節零售解凍過程中的不潔污染以及解凍待零售期間發生的鮮度下降,影響銷售,終被浪費的現象。
那么隨著計算機和互聯網技術的高速發展,又給水產凍品行業的發展帶來了另一種機遇。那么針對于水產冷庫信息化管理的系統需要滿足什么樣的條件?
主要包括兩個方面:冷庫庫溫管理,一批新建的水產冷庫,配置了庫溫自動檢測、記錄和控制裝置;冷庫貯存信息管理,水產凍品雖然已經基本實現包裝化,但由于使用條形碼包裝的比例還不高,這就使得凍品庫存信息的采集、交換和管理還不能實現全程計算機系統管理。目前,一些水產批發商租用的冷庫和水產品加工廠自用冷庫的凍品信息管理系統,前端采用人工輸入凍品信息,然后由計算機處理配送管理、追蹤查詢、數據統計和庫存管理等信息管理工作。
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